– Vi hoppas att vi lättare kan rekrytera elever till programmet. Det här visar att vi har en bra skola, ett bra program och att eleverna får med sig ett mervärde, säger Marcus Hallgren, ansvarig för Restaurang- och livsmedelsprogrammet.
Utbildningen på Ullvigymnasiet är den första skola i Sverige som har äran att ge sina elever kocktiteln ”International chef”. Det efter att den nu är WACS-certifierad av Världssamfundet för kockföreningar, vilket gör att den gäller som ett klart erkännande för Ullvigymnasiet och dess Restaurang- och livsmedelsprogram.
De elever som i maj klarar provet, som genomförs under två dagar, kommer att få den internationella kocktiteln, en titel som ger klara fördelar vid jobbsökande såväl nationellt som internationellt.
Victoria Gunnarsson och Eric Gellerstedt är två av programmets 19 sistaårselever.
– Det här betyder mycket, det finns större möjligheter och lättare att få jobb även utomlands. Man får en förtur mot andra som inte har det, säger Eric.
– Det blir som en guldbiljett vi får om vi klarar det här testet, det är ett yrkestest och ett teoritest. säger Victoria.
Eric Gellerstedt har grunnat på att jobba utomlands, åtminstone säsongsarbeta. Och med en sådan kocktitel parallellt med sin utbildning, finns alltså stora möjligheter för det.
Hur ser arbetsmarknaden ut för er inom den här branschen?
– Det finns jobb, bara du kan flytta på dig. Här i närheten finns inte så mycket, i så fall Västerås, Eskilstuna eller Örebro. Utomlands saknas det mycket kockar överallt, säger Eric.
Det är Marcus Hallgren som jobbat fram den WACS-certifierade gymnasieutbildningen, i samarbete med Chalmers i Göteborg som stått för översättningen av dokumenten. Det tog fem månader, ett arbete som skulle ta omkring tre år för Skolverket.
– Äntligen. Det här har varit en lång process och nu känns det jätteskönt. Nu kan vi ge våra elever ett värdebevis, säger han.
Rektorn Arne Larsson är naturligtvis glad att skolan kan erbjuda sina elever en utbildning som dessutom kan ge en internationell kocktitel på sina cv:n.
– För Ullvigymnasiet är det givetvis en fjäder i hatten, framför allt för våra elever. Sedan visar det här att vi är en bra skola som är på tårna, i framkant och utvecklas, säger han.
– Hur vi står oss mot restaurangutbildningar i Östersund eller Malmö är svårt att svara på. Men vi ligger inte illa till i alla fall. Vi hoppas få fler elever, som ser den här möjligheten.
Internationellt erkänt och ett stort dragplåster för kommande ansökningar. Via ett nytt certifikat kan elever på Ullvigymnasiets restaurangutbildning betydligt lättare få jobb än andra i landet.