Han går på Ullvigymnasiets restaurang- och livsmedelsprogram och är en av skolans fyra elever som har kvalat till svenska mästerskapet i tävlingen Sveriges unga GLMS-kockar.
Förkortningen GLMS betyder att maten är fri från specifikt gluten, laktos, mjölk och soja.
Tillsammans med klasskamraterna Sandra Alriksson, Julia Karlsson och Sanna Adolphson åker han till Malmö för att tävla mot elever från landets andra restaurangskolor.
Förutom att laga en GLMS-rätt kommer även andra kockkunskaper att testas hos deltagarna.
– De ska se hur vi hanterar knivar, om man kan göra grundsåser och tornera grönsaker, säger Julia.
Den 29:e januari nästa år är det dags och maträtten som går vinnande ur tävlingen kommer att serveras på skolor runt om i landet.
Sveriges unga GLMS-kockar arrangeras av Svenska Celiakiförbundet tillsammans med Svenska kockars förening. Förhoppningen är att inspirera fler elever till att laga GLMS-rätter.
I förra årets tävling togs vinsten hem av två elever från Ullvigymnasiet.
– Det gör mig ännu mer nervös, skrattar Sanna.
– I tävlingen ska vi laga en skolmaträtt som inte får innehålla laktos, mjölk, gluten eller soja, säger Simon Andersson.